[ARB] أسياخ لحم الخروف / Kabab skewers - CookingWithAlia - Episode 561

Skip ad
152 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

admin
Published
حان وقت الشواء! هيا نواصل سلسلة عيد الأضحى مع وصفة الكباب المميزة. سريع الطهي، وسهلة التناول وغنية بالنكهات والمذاق. جربوها وأخبروني ما رأيكم!
الوصفة: https://goo.gl/BEYYia

المقادير:
500 غرام الضأن بلا عظم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1 فص ثوم، مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 فلفل أصفر
1 فلفل أحمر
6 طماطم كرزية

الخطوات:
1- قطع اللحم إلى قطع بحجم مضغة.
2- في وعاء، اجمع التوابل (الكمون، والفلفل الحلو، وحبوب الكزبرة مطحونة، والفلفل الحار، والملح). أضف فص الثوم المفروم وزيت الزيتون وامزج. أضف القليل من الماء وواصل الخلط.
3- ضع قطع اللحم في النقيع وخلط جيدا بحيث يتم طلاء كل قطعة من اللحم بالتوابل.
4- غطي الوعاء بلفاف بلاستيك، وضعه في الثلاجة، واتركه ينقع لمدة ساعة قبل الشواء.
5- باستخدام سكين، قطع الجزء الأعلى للفلفل، وقطعه إلى أرباع، وأزل البذور والأغشية الداخلية البيضاء، ثم قطعه إلى شرائح ثم مكعبات بحجم مضغة.
6- قطع الطماطم الكرزية في النصف.
7- خذ اللحم والخضروات ثم اخرزها بالتناوب في أسياخ. يجب أن يكون في كل سيخ حوالي 5-4 قطع.
8- حضر الشواية أو سخن مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية ثم قم بشواء الأسياخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة من كل جانب حتى يتم طهي اللحم.
9- يقدم على الفور بجانب الخبز،و الملح، والكمون.
Category
Alia Channel
Be the first to comment